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▋雞屠宰廢水處理 宰雞工藝流程及廢水產出/Process flow and wastewater output

　　(工人洗潔廢水)毛雞上掛→水浴式麻電(產生少量含泥沙污水)→刺殺→瀝血(產生大量血水COD濃度約為20000~30000m3/d)→燙毛(產生含毛廢水)→脫毛(產生含毛廢水)→人工清理小毛(產生含毛廢水)→割爪→轉掛(少量含血廢水)→開膛→掏內臟(少量含血廢水)→割頭→胴體清洗(含油廢水)→預冷(含油廢水)→胴體瀝干→胴體上掛→分割→分揀→整理稱重包裝→裝盤→速凍→裝箱→冷藏→銷售(工藝線上清洗產生含洗潔用品廢水)

▋雞屠宰廢水處理 廢水來源/Source of wastewater

1、毛雞上掛完成后，回空的雞籠由輸送機自動輸送進入雞籠清洗機內進行雞籠的清洗(產生清洗廢水,包含雞糞等污染物質)

2、肉雞宰殺脫毛：毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、轉掛等。(產生含血的廢水COD濃度較高)

3、肉雞開膛掏內臟高架輸送線主要完成的工序：開膛、掏內臟、切頭、胴體清洗等。(產生含油脂和血水的廢水)

4、預冷時，將雞放入預冷設備,(產生含油的廢水)

▋雞屠宰廢水處理 廢水特征及處理方法/Characteristics and treatment methods of wastewater

1、廢水主要特點是：含有血液、油脂、碎肉、骨渣、胃容物、毛及糞便等，還有酸堿性不一的熱廢水、溶劑和殘渣。廢水呈褐紅色，具有較強的腥臭味。水量 大且排水不均勻、有機物濃度高、雜質和懸浮物多、油脂含量大、含有大量病原微生物以及可生化性好等。

宰雞廢水中主要污染物為：COD、BOD5、氨氮、懸浮物SS和動植物油。一般屠宰雞廢水生化需氧量(BOD5)約為：750-1000mg/L，化學需氧量(COD)約為：1500-2000mg/L，氨氮含量約為：50-150mg/L。肉制品加工廢水，生化需氧量(BOD5)約為：500-1000mg/L，化學需氧量(COD)約為：800-2000mg/L，氨氮含量約為：25-75mg/L。

據大數據統計顯示，每頭豬宰殺后，約產生0.5-0.7m3廢水;每頭牛宰殺后，約產生1.0-1.5m3廢水;每頭羊宰殺后，約產生0.2-0.5m3廢水;每宰殺百只雞，約產生1.0-1.5m3廢水;每宰殺百只鴨/鵝，約產生2.0-3.0m3廢水。

▋雞屠宰廢水處理 工藝流程/Technological process

由上述生產過程可知廢水特點

廢水中含有大量的血污、油脂質、毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物、糞便等污物，固體懸浮物含量高。

根據有關資料和同類該企業的環評報告對廢水水質的預測，另加本公司對以往所做類似項目的經驗，擬定1200m3/d處理量下，常見屠宰雞廢水原水水質指標參考如下：

綜上所述，通過分析表明：

(1)該廢水以COD、BOD、氨氮、SS和動植物油類為主要污染物;

(2)屬于典型有機易生化廢水;

▋預處理部分

　　格柵：雞屠宰來水水量較大，且水中含有大量SS，為了減少人工成本，選用機械格柵，且水中的SS粒徑不一，則選用粗/細格柵;

　　調節池：由于車間來水主要集中在白天，因此調節池的調節時間要長。

　　氣浮機：為了處理系統尤其是生化系統的長期運行穩定，以及節約運行的綜合費用，設置氣浮機作為初步物化處理的處理單元。水中SS易氣浮，因此選擇氣浮機。

▋生化處理部分

　　根據生化特點、進水負荷選擇厭氧+A/0

▋深度處理部分

　　根據出水標準要求、生化出水情況，本項目選擇加藥沉淀作為深度處理工藝。

▋預處理部分

　　氣浮機：加壓溶氣氣浮、機械溶氣氣浮。加壓溶氣氣浮又分溶氣泵溶氣氣浮、空壓機溶氣氣浮兩種。結合操作、溶氣效果、是否易堵等選擇渦凹氣浮機。

▋生化處理部分

　　采用UASB。

　　好氧技術選擇

　　采用A/O，其中O段采用活性污泥法。

▋污水處理深度處理技術比較

　　深度處理的選擇依據主要是生化處理后污水的污染物含量和排放要求，主要包括通過物理、化學的方法，其中物理的主要是沉淀、氣浮和過濾，是否投加藥劑進行輔助取決于水中SS和膠體物質的含量和攜帶電荷種類，其中過濾又分為濾料過濾和膜過濾;化學方法主要是催化氧化，代表技術有超聲波氧化、臭氧氧化、超臨界氧化、芬頓氧化等。

　　結合本項目出水要求、生化處理后的水質情況，本設計選混凝沉淀進行深度處理，必要時投加的藥劑為PAC和PAM。

▋污泥脫水設備的選擇

　　常見的污泥脫水方式為機械脫水和自然干化脫水兩種，其中自然脫水適用于污水量少，污泥量小的小型污水處理廠。機械濃縮脫水有帶式、離心式污泥濃縮脫水一體化機械和壓力式板框壓濾機等，離心式污泥脫水機有操作環境較好，沖洗水用量少，不需加壓等優點，帶式壓濾機雖然操作環境較差，濾布容易堵塞，但是設備價格較低，裝機容量小，維護管理運行費用低。板框壓濾機具有占地面積小，出泥含水率低，設備價格低，裝機容量小，維護管理運行費用低，且無需加藥。

　　由于擬建設的項目污泥含量多，宜選擇脫泥量大且含水率低的設備，在本方案中，選擇帶式脫水機進行污泥干化處理。

▋主要控制指標預期去除率：

工程案例（歡迎實地考察）：

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